Оборудование для предприятий торговли и общественного питания
Оборудование для предприятий торговли и общественного питания
  • +7(8512) 50-10-77 Заказать звонок
    Заказать звонок

    Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса.

    Ваш телефон
    Ваш телефон*
    Ваше имя
    Ваше имя
    Защита от автоматического заполнения
    Введите символы с картинки*

    * - обязательные поля

    Сообщение отправлено
    Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
    Закрыть окно
  • Избранное Нет товаров
  • Сравнение Нет товаров
  • Моя корзина 0 В корзине пусто
Каталог товаров
Новости
Cкидки на пароконвектоматы RATIONAL Combi Master®.
Малый бизнес - большие возможности. RATIONAL объявляет о старте акции для малых предприятий общественного питания.
UNOX
Характеристики:
Количество уровней
10
Способ образования пара
инжектор
Подключение
Длина, мм
860
Ширина, мм
1120
Высота, мм
1163
Вес (без упаковки), кг
170
Описание товара
Пароконвектомат UNOX серии CHEFTOP MIND.Maps это новейшая разработка компании Унокс в области теплового оборудования для приготовления пищи. Печь UNOX XEVC-1021-EPR оснащается панелью управления PLUS, которая позволяет готовить сразу до 10 блюд, выставляя каждому блюду таймер готовности. Кроме того панель управления PLUS позволяет контролировать конечный результат блюда выбрав вид блюда, его вес и окончательный цвет (например с зажаристой корочкой).
Основные технические особенности пароконвектоматов Unox серииCHEFTOP MIND.Maps с панелью управления PLUS:
Функции ручной готовки:
- Готовка с конвекцией при температуре от 30 °C до 260 °C
- Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
- Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 35 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
- Готовка на пару при температуре от 35 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™на 100%
- Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%
- Готовка с термощупом MULTI.Point в сердцевине продукта
- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- ОПЦИОНАЛЬНО: термощуп для готовки блюд с технологией SOUS-VIDE
Дополнительные и автоматические функии готовки:
- Технология MIND.Maps™: создание процессов готовки с бесконечным количеством шагов одним касанием
- Программирование: хранение в памяти до 256 пользовательских программ готовки
- Программирование: возможность задать название и фотографию для программ
- Программирование: мультиязычность в написании программ готовки
- Система CHEFUNOX: выбирете режим готовки (жарение, тушение, гриль...), вид продукта для готовки, размер продукта и желаемый результат. Нажмите на старт и забудьте о блюде до окончания готовки - пароконвектомат всё сделает за Вас.
- Технология MULTI.Time: выставляйте до 10 таймеров для различных блюд в камере
- Технология MISE.EN.PLACE: позволяет пароконвектомату сообщить вам о загрузке того или иного блюда для того чтобы получить все блюда в одно и тоже время готовыми
Распределение воздушных потоков в камере готовки:
- Технология AIR.Maxi™: несколько вентиляторов с реверсивным движением
- Технология AIR.Maxi™: 4 скорости воздушных потоков в камере, программируемые с панели управления
- Технология AIR.Maxi™: 4 функции полустатической работы, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере готовки:
- Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
- Технология DRY.Maxi™: готовка с изъятием влажности 30°C-260°C
- Технология STEAM.Maxi™: готовка на пару 35°C-130°C
- Технология STEAM.Maxi™: комбинированная готовка конвекция + пар 35°C-260°C
- Технология ADAPTIVE.Clima: определение процесса готовки и его оптимизация для получения лучших результатов
- Технология ADAPTIVE.Clima: независимо от того готовите вы один поддон или все сразу - результат будет одинаков
- Технология ADAPTIVE.Clima: датчик влажности и автоматическая её регулировка
Модули готовки с технологией MAXI.Link:
- Технология MAXI.Link: позволяет соединять печи между собой и устанавливать их в виде колонн одна на одну
Термоизоляция и безопасность:
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные внешние поверхности и стекло двери)
- Технология Protek.SAFE™: торможение мотора при открытии дверцы печи как средство снижения потери тепла
- Технология Protek.SAFE™: модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
- Технология Protek.SAFE™: тройное стекло в двери
Автоматическая мойка:
- Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мытья с датчиком воды и моющего средства
- Rotor.KLEAN™: ёмксоть для моющего средства встроена в пароконвектомат
Запатентованная дверца:
- Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности
- Дверца с возможностью перенавешивания даже после монтажа печи
- Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60°-120°-180°
Стандартные функции:
- Температура предварительного разогрева до 260°C устанавливаемая оператором для каждой программы
- Визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта)
- Функция поддерживания «HOLD»
- Функция цикла постоянной работы «INF»
- Визуализация реальной и установленной температуры в камере, температуры щупа, скорости вентилятора
- Единица измерения температуры устанавливаемая оператором в °C или °F
Технические особенности:
- Камера из нержавеющей стали (AISI 304) с загругленными углами для гарантии максимальной гигены
- Освещение камеры готовки посредством лампы LED
- Панель управления MASTER.Touch герметично защищена во избежание попадания пара в электронные компоненты
- Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна
- Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
- Контактный выключатель на двери
- Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
- Ограничитель температуры для безопасности
- Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
- Направляющие для противней из профилированной стали С-образные для лёгкой загрузки противней
Характеристики:
Прочие
Количество уровней 10
Способ образования пара инжектор
Подключение 380 В Другие товары
Длина, мм 860
Ширина, мм 1120
Высота, мм 1163
Вес (без упаковки), кг 170
Гарантия 12 месяцев
Производитель UNOX
Страна-производитель Италия
Мощность, кВт 30,8
Управление печи Touch панель
Тип гастроемкости (противень) GN 1/1
Похожие товары (109)
Ошибка

Закрыть окно

Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену