Оборудование для предприятий торговли и общественного питания
Оборудование для предприятий торговли и общественного питания
  • +7(8512) 50-10-77 Заказать звонок
    Заказать звонок

    Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса.

    Ваш телефон
    Ваш телефон*
    Ваше имя
    Ваше имя
    Защита от автоматического заполнения
    Введите символы с картинки*

    * - обязательные поля

    Сообщение отправлено
    Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
    Закрыть окно
  • Избранное Нет товаров
  • Сравнение Нет товаров
  • Моя корзина 0 В корзине пусто
Каталог товаров
Новости
Cкидки на пароконвектоматы RATIONAL Combi Master®.
Малый бизнес - большие возможности. RATIONAL объявляет о старте акции для малых предприятий общественного питания.
ALTO SHAAM
Характеристики:
Подключение
Длина, мм
572
Ширина, мм
819
Высота, мм
1920
Гарантия
12 месяцев
Производитель
Страна-производитель
США
Описание товара
Коптильня ALTO SHAAM 1200-SK/III предназначена специально для быстрого копчения рыбы, мяса, а также других продуктов.


Области применения:
Копчение продуктов

Особенности:
Конструкция аппарата состоит из металлического короба со специальными решетками и дополнительным поддоном
При этом обработка с использованием такого аппарата предполагает возможность как горячего, так и холодного копчения
В ходе горячего копчения продукт находится в среде жаркого дыма, как результат, параллельно осуществляется и дополнительная термическая обработка пищи
Для удобства эксплуатации в коптильнях может быть предусмотрено наличие жиросборника, есть он и в данной модели
система управления – электронная

Характеристики:
Температура, °С162
Вместимость на каждую камеру — 54 кг, 7 плоских GN 1/1 или 3 глубоких гастроемкостей.
Количество гастроемкостей - 6
max температура составляет 162 °С
min температура составляет 93 °С
В этой же печи вы можете затомить продукт, получив на выходе продукт более высокого качества. В печах томления с копчением используется запатентованная технология Halo HEAT® , тепловое одеяло, которое мягко окружает продукт, чтобы довести его до совершенства. Приготовьте ростбиф, шею, птицу по старинным русским рецептам, используя технологию томления от Alto-Shaam. При этом потери веса несравнимо ниже, чем если бы вы готовили тот же самый продукт в пароконвектомате или тем более на плите.
Выберите из легкую, среднюю или сильную степень копчения, используя таймер дымогенератора.

Вместимость на каждую камеру — 54 кг, 7 плоских GN 1/1 или 3 глубоких гастроемкостей.

Двухкамерная печь позволяет одновременно готовить рыбу и мясо в двух разных камерах. Вытяжка нужна обязательно.

Электронные системы управления высокой точности поддержания температурного режима — цифровой дисплей обеспечивает максимальный контроль процесса приготовления.

Простота в использовании — восемь программируемых кнопок меню позволят сохранить нужные рецепты в памяти, а именно температуру готовки, отключение камеры для перехода в режим томления по термощупу или по времени, температуру томления.

Система рекуперации тепла SureTemp ™ обеспечивает немедленное восстановление тепла, после того, как дверь открывалась.
Характеристики:
Прочие
Подключение 220 В Другие товары
Длина, мм 572
Ширина, мм 819
Высота, мм 1920
Гарантия 12 месяцев
Производитель ALTO SHAAM
Страна-производитель США
Мощность, кВт 8.7
Тип гастроемкости (противень) GN 1/1
Похожие товары (25)
Ошибка

Закрыть окно

Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену